培安農場石厚忠大哥是花蓮地區唯一栽種有機芋頭的農戶，有感於芋頭的營養價值與口感深受民眾的喜愛，因此兩年前決定與花蓮農改場合作投入種植有機水芋，透過多次調整栽培方式，充份掌握到有機肥料及防治資材等使用時機與使用量，不僅有效減少了病蟲害狀況，更讓產出的有機芋頭比一般慣行栽種的芋頭更為健康。